Como en Par\u00eds, pero en Buenos Aires. Baguette, ficelle (como una baguette, pero m\u00e1s finita), la broche, la flauta y el pain rond (pan redondo), entre otros, son los emblem\u00e1ticos panes de la famosa pasteler\u00eda francesa. De a poco, en varios lugares de la Ciudad comenzaron a aparecer estas creaciones que sorprenden a los porte\u00f1os.
\nQue los franceses son expertos en pasteler\u00eda nadie lo duda. Uno de los secretos profesionales es que sus productos no agregan aditivos al pan y no utilizan ning\u00fan proceso de congelaci\u00f3n para conservarlo. \u201cSomos la \u00fanica panader\u00eda francesa con horno a le\u00f1a y trabajando sobre fermentaci\u00f3n natural. El pan en Argentina baj\u00f3 mucho su calidad, es muy industrial y los clientes de L\u2019 \u00e9pi saben que est\u00e1n llevando un pan muy sano, que se hace en forma artesanal y con las mejores materias primas\u201d, describi\u00f3 Olivier Hanocq de L\u2019 \u00e9pi, en Roseti 1769. El pan de campo, de centeno, de nuez y pasas de uva, baguettes, adem\u00e1s de panes con chocolate y croissants, imperdibles.
\nMientras que Franck Dauffouis es una de las panader\u00edas m\u00e1s tradicionales con su local de Ambrosetti 901, en Parque Centenario. All\u00ed se pueden encontrar diferentes tipos de panes hasta la pasteler\u00eda cl\u00e1sica francesa con la milhojas de crema pastelera, bombas de chocolate, dulce de leche con crema chantilly, tarteletas de frutas del bosque o magdalenas de vainilla o canela. Otro lugar porte\u00f1o en donde abundan las exquisiteces francesas es Le Ble, en Chacarita: \u201cSab\u00edamos que a la gente le iba a encantar ver que todo fuera fresco, que pudieran oler el pan reci\u00e9n hecho, las croissants y el caf\u00e9 reci\u00e9n molido\u201d, cuenta Paul Petrelli, due\u00f1o del local.
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