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\n El fantasma del \u201cservicio de mesa\u201d o \u201ccubierto\u201d, espanta cada vez m\u00e1s a los comensales y genera tanto disgusto como confusi\u00f3n. M\u00e1s all\u00e1 que no hay una regulaci\u00f3n que lo contemple, ese gasto extra no deja de plantear una pol\u00e9mica. El cubierto es un monto que se agrega a la cuenta, no est\u00e1 \u201ccontrolado\u201d y cuyo costo var\u00eda seg\u00fan el criterio de cada local. Se estima que la mitad de los restaurantes porte\u00f1os hoy cobran \u201ccubierto\u201d o \u201cservicio de mesa\u201d. La nueva reglamentaci\u00f3n de la ley 4.407, refleja que los locales que carguen el extra deber\u00e1n tener un plato para cel\u00edacos en el men\u00fa, dar sal modificada y pan diet\u00e9tico. \u201cTambi\u00e9n se incluy\u00f3 que no se pueda cobrar cubierto a menores de 12 a\u00f1os, porque no consumen pan y apenas usan la silla\u201d, explic\u00f3 el radical Claudio Presman, uno de los legisladores que apoy\u00f3 la ley. Aunque en la pr\u00e1ctica ning\u00fan organismo sigue el asunto de cerca ni verifica que la norma se cumpla. Mientras tanto, los consumidores protestan ya que en una cuenta de una cena de una familia tipo (matrimonio con dos hijos) el costo del pago del cubierto roza los $80 a $100 por grupo familiar. Y tiene fuerte incidencia en la adici\u00f3n final. Los restaurantes deciden por s\u00ed el valor del \u201cservicio de mesa\u201d. El precio promedio se ubica en torno a los $15 por persona. Hay otros lugares que cobran un valor simb\u00f3lico de $5 \u00f3 $7, aunque los lugares m\u00e1s selectos de Palermo, Barrio Norte y Puerto Madero el valor del cubierto ronda entre los $20 y $25. Otros lugares, en cambio, no cobran extras y s\u00f3lo hay que pagar por los platos que se consumen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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