Instalaciones comerciales:
Delimitar en el suelo las distancias de seguridad establecidas tanto entre el primer repartidor y la zona de retiro, como entre repartidores (1,5 metros).
Se recomienda el uso de cinta o stickers indicadores en el suelo o asientos y mesas.
En caso de contar con espera hacia el exterior del local, debe ordenarse para no interferir con el paso peatonal y evitar el contacto con el a\u0301rea de servicio de la vereda (paradas de colectivos o taxis).
En caso de contar con atencio\u0301n al pu\u0301blico general, se recomienda separar los flujos de circulacio\u0301n y espera de los repartidores y el pu\u0301blico general. En lo posible, se procurara\u0301 generar un sistema de fila ra\u0301pida para los repartidores buscando minimizar su tiempo de permanencia en el local.
En los horarios de alta demanda se recomienda que, en lo posible, un empleado del comercio ejerza como responsable de ordenar el espacio de espera y recogida.
Limpiar y desinfectar frecuentemente cada di\u0301a todas las zonas del establecimiento. Limpiar pisos y paredes de cocina y ban\u0303o frecuentemente, utilizan- do lavandina y derivados.
Mantener los espacios ventilados.
Utilizar u\u0301nicamente recipientes cerrados para los residuos.
Lavar y desinfectar vajilla a temperatura superior a 80 \u00b0C.
En lo posible, poner a disposicio\u0301n elementos de higiene para repartidores.<\/p>\n
Manipulacio\u0301n de alimentos:
Utilizar diferentes tablas de cortar y diferentes cuchillos para la carne cruda y los alimentos cocidos.
Lavar las manos entre la manipulacio\u0301n de alimentos crudos y cocidos.
Mantener los alimentos protegidos en todo momento (enfilmados, en envases herme\u0301ticos, tapados en cajas o vitrinas y etiquetados).
Si algu\u0301n alimento o utensilio ha sido expuesto a un estornudo, desechar o desinfectar.
Si se usan guantes, implementar correcto uso de cambio y desecho. Si no, es mejor un buen lavado de manos.
Recorda\u0301 cocinar los alimentos por encima de los 70 \u00b0C y mantener cadena de fri\u0301o.
Frente a un pedido de delivery, iniciar su armado luego de aceptar el mismo, buscando tenerlo preparado al momento del arribo del repartidor. Si la cantidad de pedidos pendientes genera aglomeraciones, se recomienda pausar la recepcio\u0301n de nuevas o\u0301rdenes.
Evitar la provisio\u0301n de elementos descartables (servilletas, utensilios) en los paquetes de entrega de pedidos.
Preparar y sellar los pedidos de manera que el repartidor no pueda tener acceso a su interior, y depositarlos para su retiro en una zona exclusiva.
Evitar el ingreso de repartidores a las zonas de manipulacio\u0301n de alimentos, si no es estrictamente necesario.<\/p>\n
Para el personal:
Lavarse las manos frecuentemente con agua y jabo\u0301n o con li\u0301quido desinfectante para manos.
Utilizar tapaboca durante toda la jornada labor- al. Asegurarse de que este\u0301 colocado adecuada-mente, cubriendo nariz, boca y mento\u0301n, y de cambiarlo cada vez que este\u0301 hu\u0301medo o sucio.
En lo posible, ofrecer como opcio\u0301n el uso de mascarilla acri\u0301lica para una mayor comodidad del personal de cocina.
Evitar tocarse los ojos, la nariz, la boca y el tapaboca.
Al toser o estornudar, cubrirse con el pliegue del codo.
Controlar temperatura corporal.
Mantener en lo posible la distancia de 1 metro entre personas.
Evitar compartir objetos personales.
Evitar el contacto cercano con personas enfermas.
No acudir al trabajo en caso de tener algu\u0301n si\u0301ntoma.
Los empleados deben presentar diariamente una declaracio\u0301n jurada de su estado de salud como medida de control sanitario obligatorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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