Actualmente la producci\u00f3n y el consumo de productos agroecol\u00f3gicos se encuentran en pleno auge. Pero \u00bfqui\u00e9n est\u00e1 detr\u00e1s de lo que consumimos? \u00bfc\u00f3mo lo hace? \u00bfc\u00f3mo llega a nuestra mesa? La Facultad de Agronom\u00eda de la UBA, a trav\u00e9s de Sistema Participativo de Garant\u00eda (SGP), funciona como nexo entre quienes producen los alimentos y los\/as que los consumen para brindar informaci\u00f3n clara y confiable, acortar las cadenas de comercializaci\u00f3n e incentivar el precio justo para la venta de esos productos. El actual coordinador del Sistema Participativo de Garant\u00eda (SGP, Guillermo Fusaro explica de qu\u00e9 se trata el proyecto que se extiende cada vez m\u00e1s, c\u00f3mo es la certificaci\u00f3n que emiten, cu\u00e1l es su importancia para productores\/as y consumidores\/as; y c\u00f3mo afect\u00f3 (y afecta) la pandemia por Covid-19 a la continuidad del proyecto.<\/p>\n
El SPG es un proyecto de extensi\u00f3n que comenz\u00f3 en 2017 y fue oficializado por Consejo a principio del a\u00f1o 2018. Siendo desde ese momento un proyecto que depende de la Secretar\u00eda de Extensi\u00f3n. El Sistema Participativo de Garant\u00eda (SPG) es un proyecto colectivo, din\u00e1mico y local, que acompa\u00f1a la transici\u00f3n a la agroecolog\u00eda de algunas familias productoras hort\u00edcolas que asisten a la Feria del Productor al Consumidor de la Facultad de Agronom\u00eda. Somos estudiantes, docentes, productores y productoras hort\u00edcolas, t\u00e9cnicas, t\u00e9cnicos, profesionales, consumidores y consumidoras que trabajamos solidariamente para construir un modelo de acompa\u00f1amiento que garantice la calidad de los procesos agroecol\u00f3gicos.<\/p>\n
Existe un Consejo Asesor conformado por miembros vinculados a instituciones como INTA, SENASA, INAL, organizaciones de productores\/as y de consumidores\/as, la Universidad de La Plata y de Luj\u00e1n. Debemos fortalecer el rol del Consejo Asesor a\u00fan incipiente. Solo el hecho de visitar a los productores y productoras en el territorio hace que uno se vaya vinculando a diversos actores que tambi\u00e9n intervienen en esos lugares. Es el caso del INTA, SENASA, los Municipios a trav\u00e9s del IDEL (en Florencio Varela), otras Universidades Quilmes, Jauretche, La Plata.<\/p>\n
Trabajamos solo con productores\/as del AMBA, nuestras vinculaciones m\u00e1s fuertes est\u00e1n ah\u00ed, pero recibimos consultas de otras partes de la Argentina y con el tiempo fuimos conociendo e intercambiando experiencias con otros SPG del pa\u00eds. La pandemia nos ha afectado fuertemente como proyecto. La imposibilidad de realizar viajes a campo nos ha corrido de nuestra cotidianeidad y ha dificultado la participaci\u00f3n de nuestros\/as participantes. Al mismo tiempo creemos que es una oportunidad para crear nuevos roles de liderazgo dentro del SPG y seguir fortaleci\u00e9ndonos como Red, promoviendo la agroecolog\u00eda y defendiendo nuestro derecho a elegir qu\u00e9 modelo productivo queremos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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