El ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible y el secretario de Control y Monitoreo Ambiental, Sergio Federovisky, firmaron un convenio con el presidente del Mercado Central de Buenos Aires, Nahuel Levaggi, para comprar maquinaria por $ 38 millones, que ser\u00e1 destinada el Programa de Reducci\u00f3n de P\u00e9rdidas Y Desperdicios de Alimentos y de Econom\u00eda Circular del Mercado Central, que promueve el reciclaje y la valorizaci\u00f3n de residuos org\u00e1nicos. En ese marco el ministro expres\u00f3: \u201cFelicito a todas las personas que forman parte de esta gesti\u00f3n del Mercado Central por el proceso virtuoso que se ha generado\u201d y agreg\u00f3: \u201cPonemos el Ministerio a disposici\u00f3n para mejorar la operatoria log\u00edstica y la eficiencia de un proceso que ya comenzaron a hacer\u201d.<\/p>\n
\u201cLamentablemente antes este proceso no se hac\u00eda y hab\u00eda mucha p\u00e9rdida de alimentos, que no se encuentran en estado de descomposici\u00f3n y se pueden consumir, que ahora son entregados a familias, asociaciones civiles, comedores\u201d, dijo el ministro quien resalt\u00f3: \u201cEl desecho que antes iba a la CEAMSE se puede transformar en compostaje y sirve para producir alimento agroecol\u00f3gico de mejor calidad\u201d.\u00a0 La maquinaria que se entregar\u00e1 ser\u00e1 la siguiente: balanza m\u00f3vil para camiones, mini pala excavadora, selladora continua para bolsas, c\u00e1mara frigor\u00edfica, picadora procesadora industrial, peladora industrial, zaranda trommel, chipeadora trituradora, maquinaria cosedora cierra bolsas llenas, volteadora de compost, deshidratadora de frutos y hortalizas, medidor de ph digital, conductiv\u00edmetro digital de mano, refract\u00f3metro, microscopio x 1000 y term\u00f3metro digital.<\/p>\n
Las l\u00edneas de acci\u00f3n del Programa de Reducci\u00f3n de P\u00e9rdidas Y Desperdicios de Alimentos y de Econom\u00eda Circular del Mercado Central que ya se encuentra en funcionamiento son: la separaci\u00f3n en origen, la deshidrataci\u00f3n y molienda de vegetales, la recuperaci\u00f3n de maderas y pl\u00e1sticos y una planta de compostaje. Cabe se\u00f1alar que los alimentos recuperados como aptos para el consumo son entregados el mismo d\u00eda a 834 comedores comunitarios, el resto se destina para consumo de animales o bien para deshidrataci\u00f3n y molienda o compostaje.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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