Ma\u00f1ana martes 9 de julio BA Capital Gastron\u00f3mica organiza junto a la Feria de Mataderos la primera edici\u00f3n de \u201cLa Fiesta de la Empanada\u201d, un evento que celebra uno de los platos m\u00e1s federales de nuestra gastronom\u00eda. De 11 a 18 horas en Av. Lisandro de la Torre y Av. de los Corrales (Mataderos) habr\u00e1 un paseo gastron\u00f3mico con opciones de empanadas de cada regi\u00f3n, espect\u00e1culos en vivo, demostraciones de destreza gaucha y la tradicional Feria con sus 500 puestos de artesan\u00edas, talabarter\u00eda, plater\u00eda y productos aut\u00f3ctonos.<\/p>\n
El evento central ser\u00e1 el Campeonato Federal de la Empanada, donde 15 cocineros profesionales de diferentes partes del pa\u00eds (Salta, Tucum\u00e1n, Chubut, C\u00f3rdoba, Jujuy, La Rioja, Mendoza, Corrientes, Santiago del Estero y CABA) se reunir\u00e1n en el barrio de Mataderos para competir por el primer premio. La competencia consistir\u00e1 en presentar una docena de empanadas de las que se evaluar\u00e1 la preparaci\u00f3n de la masa, la preparaci\u00f3n del relleno, t\u00e9cnica del repulgue y la cocci\u00f3n. El jurado estar\u00e1 conformado por reconocidas personalidades como Dolli Irigoyen, Juan Braceli (Cocineros Argentinos), Mart\u00edn Molteni (chef de Pura tierra), Pietro Sorba (cr\u00edtico gastron\u00f3mico), Juan Alberto Saint Esteban (Campe\u00f3n Argentino de la Empanada 2019 por APPYCE) y Mar\u00eda Cuello (campeona del Festival Nacional de la Empanada en Famaill\u00e1, Tucum\u00e1n), entre otros.<\/p>\n
Aunque las empanadas no son de origen argentino (llegaron a nuestro territorio de mano de los espa\u00f1oles, que a su vez la adoptaron de la tradici\u00f3n culinaria de los invasores moros), se realiz\u00f3 una apropiaci\u00f3n \u00fanica, mayor a la que se hizo en otros pa\u00edses que tambi\u00e9n la adoptaron como Per\u00fa, Chile y Uruguay. Sin embargo, en Argentina la empanada toma caracter\u00edsticas \u00fanicas ya que existen diferentes versiones en la mayor\u00eda de las provincias con ingredientes asociados al territorio, diferentes repulgues y formas de preparaci\u00f3n distintas seg\u00fan la zona.<\/p>\n
\u201cQueremos aprovechar la identidad tradicionalista de Mataderos generando m\u00faltiples propuestas en el barrio, complementando la gastronom\u00eda y las costumbres t\u00edpicas argentinas, para potenciar el desarrollo econ\u00f3mico zonal alrededor de su tradicional feria\u201d, explic\u00f3 Mat\u00edas L\u00f3pez, Secretario de Desarrollo Ciudadano, quien record\u00f3: \u201cMataderos ya es la casa del Campeonato Federal del Asado desde el a\u00f1o pasado, donde asistieron m\u00e1s de 100 mil personas\u201d.<\/p>\n
El Patio Gastron\u00f3mico estar\u00e1 conformado por 20 puestos con diferentes opciones de empanadas argentinas para degustar en la fecha patria, pero habr\u00e1 oferta de diversas colectividades, representando otros pa\u00edses: estadounidense, venezolana, boliviana, oriental y de medio oriente. Desde las 14 habr\u00e1 una exhibici\u00f3n corrida de sortija, comandada por el Centro Gaucho El Resero, donde se destacar\u00e1 el desempe\u00f1o de las mujeres a caballo. Tambi\u00e9n habr\u00e1 una demostraci\u00f3n de pato, nuestro deporte nacional y no faltar\u00e1n las danzas folcl\u00f3ricas a cargo del cuerpo de baile \u201cBailando con el Alma\u201d formado por padres y chicos que asisten a equino terapia.<\/p>\n
Cronograma de shows en vivo
Taller de Danzas Folkl\u00f3ricas de la Feria. Cuerpo de Danzas De Mis Pagos. Jorge Aspiroz. Agayudos. Violeros Del Folklore. Grupo Folkl\u00f3rico Sol Argentino. Daiana Colamarino. Los Nogales Alma Santiague\u00f1a. Melania P\u00e9rez . Informaci\u00f3n general:Fecha: martes 9 de julio (se suspende por lluvia intensa).Horario: de 11 a 18 horas. Lugar: Mataderos, Lisandro de la Torre, entre Av. De los Corrales y Av. Directorio. Hashtags: #EmpanadaBA #BACapitalGastronomica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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