Cuando imaginamos a la ciudad serrana autom\u00e1ticamente nos remitimos con el pensamiento y el paladar a una buena picada entre las sierras. Sin embargo, este destino sigue creciendo, ampliando sus ofertas no solo en hospedaje, buena gastronom\u00eda, producci\u00f3n y buen turismo, sino tambi\u00e9n en el mundo de los vi\u00f1edos y los quesos. Recientemente se conform\u00f3 la Asociaci\u00f3n \u201cProductores Vitivin\u00edcolas Tandil\u201d con personer\u00eda jur\u00eddica de la mano de 11 productores locales que est\u00e1n divididos en: sierra y llano todos con el mismo objetivo \u201ctenemos muchas expectativas de crecer y en un futuro salir al mundo.<\/p>\n
Hemos trabajado fuertemente en este proyecto y queremos lograr que Tandil sea zona vitivin\u00edcola declarada\u201d, dijo el presidente de la Asociaci\u00f3n Mat\u00edas Lucas, primer productor de vinos en Tandil. Hace 14 a\u00f1os la idea de instalar vi\u00f1edos lleg\u00f3 a la ciudad, luego de que un profesor en una clase le dijera en 2005 a Mat\u00edas Lucas, que los suelos serranos eran propicios para iniciar esta actividad y similar a zonas de Francia. Y as\u00ed fue que, junto a sus tres hermanos, naci\u00f3 la Bodega Cord\u00f3n Blanco. Sus inicios fueron en una finca ubicada en La Elena, al oeste de Tandil, a 260 metros sobre el nivel del mar d\u00f3nde plantaron Cabernet Sauvignon, Tannat, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo, Sauvignon Blanc, Chardonnay y Semill\u00f3n.<\/p>\n
\u201cAunque entre ellas lleg\u00f3 mezclada una variedad de Malbec que nos permiti\u00f3 tener las primeras 200 botellas. Las que en principio mejor funcionaron fueron Merlot y Sauvignon Blanc aunque Cabernet Franc, nos dio resultados m\u00e1s productivos\u201d. Pero el proyecto se ampli\u00f3 y en 2011 nace un segundo vi\u00f1edo en la zona de Don Bosco, al sur de la ciudad, para innovar con la Carmenere, buscando diferenciaci\u00f3n de suelo. En total la bodega Cord\u00f3n Blanco cuenta con cinco hect\u00e1reas plantadas y produce 12 mil litros anuales y son los \u00fanicos que est\u00e1n comercializando en este momento\u201d.<\/p>\n
Cuentan con seis variedades productivas: Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc y algunas hileras de Semill\u00f3n en La Elena y Syrah, Carmenere y Sauvignon Blanc en Don Bosco.
\nActualmente realizan en sus instalaciones degustaciones conjuntamente con el Cluster Quesero y chacinados. Pero adem\u00e1s han realizado convenios con Hoteles, que ofrecen a sus hu\u00e9spedes sus productos. La idea es instalar \u201ccompre en Tandil y por supuesto trabajar con productores locales\u201d remarc\u00f3 Lucas. Este proyecto que se gest\u00f3 casi m\u00e1gicamente hoy se comercializa en el pa\u00eds con mucho \u00e9xito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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