En esta quinta edici\u00f3n que comienza el jueves 18 de agosto, m\u00e1s de 45 restaurantes, emprendedores gastron\u00f3micos y deliveries de AMBA, Buenos Aires, Tucum\u00e1n, Entre R\u00edos, Mendoza y Tierra del Fuego se unir\u00e1n para compartir las tradiciones e ingredientes de esta regi\u00f3n con el esp\u00edritu vanguardista, abierto y desestructurado que caracteriza al pa\u00eds hebreo, combinado con lo mejor de la materia prima local para as\u00ed lograr resaltar a\u00fan m\u00e1s, los sabores de esta cocina. En esta edici\u00f3n participan: 1636, 770 (Seven Seventy) Rest\u00f3 Kosher (Entre R\u00edos), Adri\u00e1n Sa\u00fal Catering, Agave taquer\u00eda, B fresh, Benaim, Bilbo Caf\u00e9, Casher Hamra, Chic Chac Food, Citadino,<\/p>\n
Cocina Poblana (Mendoza), Cookly, El Chiri de Villa Kreplaj, Eretz Cantina Israel\u00ed, Falafelandia, Farid, Fayer, Feel in pita, GAIA Restaurant (Mendoza), Glutfree, Hola Jacoba, Jal\u00e1, Kosher Tucum\u00e1n (Tucum\u00e1n), La Bobe se viste de Geisha, La Botica Sefaradi, La Crespo, La Hummuser\u00eda, La tienda de rayuela (Bah\u00eda Blanca), Laposguerra, Liliana Helueni, Lokanta, Mamele & Bobe Cocina Tradicional (Tierra del Fuego), Manjares de mi abuelo, Midbar, Moisha (en todas sus sucursales), Moishe gastronom\u00eda jud\u00eda (Mendoza), Open Kosher, Pita Para\u00edso, PortBurger, Sampa, Schuster Catering, Shafe Medio Oriente (La Plata), Shisv\u00e9, Teamim, Veggie Medio Oriente<\/p>\n
Se podr\u00e1n probar infaltables platos como la shakshuka, sabij, falafel, keppes y lajmayin. Para la picada siempre presentes el pastr\u00f3n, el hummus, las aceitunas, el pan pita. Pero como este a\u00f1o el concepto es \u201cProbando Innovaci\u00f3n\u201d -a trav\u00e9s del cual se destaca el esp\u00edritu innovador de esta cocina- tambi\u00e9n ser\u00e1 la oportunidad perfecta para probar platos que sorprendan. Por qu\u00e9 no pensar en un hummus verde de arveja o un hummus rojo de morr\u00f3n al rescoldo, o tal vez un keppe con hongos portobello? Tambi\u00e9n habr\u00e1 cocina fusionada de otros or\u00edgenes -tan natural en estas tierras por su vasta inmigraci\u00f3n- como tacos de falafel o hummus con salsa de kimchi.<\/p>\n
\u201cLa comida israel\u00ed est\u00e1 en auge. Muchos de sus restaurantes y chefs est\u00e1n siendo reconocidos en diversos pa\u00edses por la innovaci\u00f3n aplicada a las recetas cl\u00e1sicas, a trav\u00e9s de t\u00e9cnicas nuevas y dispositivos tecnol\u00f3gicos aplicados a la industria de la alimentaci\u00f3n, pero manteniendo su esencia saludable y, especialmente, utilizando alimentos nobles y accesibles. Adem\u00e1s, todos saben que Israel es tendencia en su oferta vegetariana. La gastronom\u00eda israel\u00ed es un fiel reflejo de quienes somos. Nuestra identidad culinaria se asienta en la diversidad, lo que hace que sea muy especial, y nos motiva a que m\u00e1s argentinos puedan conocerla\u201d, adelanta Amital Perry, Agregada de Diplomacia P\u00fablica de la Embajada de Israel en la Argentina.<\/p>\n
Contenidos Culturales para todos:<\/strong> Agenda de actividades:<\/strong> La Innovadora cocina Israel\u00ed:<\/strong> Por este motivo, esta nueva edici\u00f3n del \u201cFestival de la Cocina Israel\u00ed\u201d Tambi\u00e9n podremos aprender a usar y experimentar con ingredientes pocos explorados en Argentina como las hojas de parra, la sal de mar, el frike -el trigo partido ahumado- o el cilan -la miel de d\u00e1tiles-, sabores que integran la joven cocina israel\u00ed, la cual siempre tiene muy presente a los pescados del mar mediterr\u00e1neo con sus sardinas, arenques y otras especies, as\u00ed como el infaltable aceite de oliva, el perejil, la tjina o tahine, el zahatar, la harissa y otros t\u00edpicos ingredientes de Medio Oriente como los frutos secos con el pistacho a la cabeza. Una cocina saludable llena de colores, de verduras, legumbres y a base de productos asequibles que mezclan las tradiciones del pasado con la moderna Israel de hoy, adem\u00e1s de el oriente y el occidente. En esta edici\u00f3n, con el objetivo de amplificar y disfrutar de la gastronom\u00eda y su cultura, e inspirados por la masterclass brindada por el chef israel\u00ed de origen argentino, Lucas Zitrinovich, cada espacio gastron\u00f3mico recrear\u00e1 platos tradicionales o de fusi\u00f3n inspirados en los sabores israel\u00edes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En esta quinta edici\u00f3n que comienza el jueves 18 de agosto, m\u00e1s de 45 restaurantes, emprendedores gastron\u00f3micos y deliveries de AMBA, Buenos Aires, Tucum\u00e1n, Entre R\u00edos, Mendoza y Tierra del Fuego se unir\u00e1n para compartir las tradiciones e ingredientes de esta regi\u00f3n con el esp\u00edritu vanguardista, abierto y desestructurado que caracteriza al pa\u00eds hebreo, combinado […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":39932,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[11,32],"tags":[],"class_list":["post-39931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciudad","category-comunas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39931"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39931"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39933,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39931\/revisions\/39933"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nDurante los d\u00edas del festival, las redes sociales de la Embajada de Israel en Argentina sumar\u00e1n contenidos exclusivos sobre gastronom\u00eda, cultura, adem\u00e1s de sorteos y un concurso.<\/p>\n
\nClases abierta en los mercados de la Ciudad de Buenos Aires:
\nMartes 23 de agosto, 17 horas. Clase en el Mercado de San Nicol\u00e1s con Vale Erlich (@valerlich) Av. C\u00f3rdoba 1750
\nJueves 25 de agosto, 17 horas. Clase en el Mercado de Belgrano con Jordana Klad (@jordiklad) Juramento 2527
\nConcurso de Hummus: Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo participar, ingresar a www.cocinaisraeli.com.ar y en las redes sociales. La final ser\u00e1 el mi\u00e9rcoles 24 de agosto.
\nS\u00e1bado 20 de agosto, 20.30 horas. Instagram Live con Daniel Rodin de Pura Ca\u00f1a (importadores de 4 bodegas israel\u00edes) \u201cCaracter\u00edsticas del vino israel\u00ed e innovaci\u00f3n aplicada a la vinicultura\u201d En Instagram de @israelenargentina y @pura.cania
\nLunes 22 de agosto, 16 horas. Clase cocina en el restaurante de Liliana Helueni (@lilianaHelueni) en el Restaurante Liliana Helueni: Santiago del Estero 244, CABA. Confirmar asistencia telef\u00f3nicamente \/WhatsApp: 1164480958.
\nMi\u00e9rcoles 24 de agosto 16:30 horas. Clase abierta de cocina por Mor\u00e1 Judith Schusterman en Chic Chac Food (@chic_chac_food), Camargo 782, CABA.
\nS\u00e1bado 27 de agosto, 17:30 horas. D\u00fao de m\u00fasica Funderluft Klezmer (funderluft) en Jal\u00e1 (@jalalocal): R\u00edo de Janeiro 692, CABA.
\nS\u00e1bado 27 de agosto. Vinyl set de Beat Blenders (@beatblenders) en Agave Mart\u00ednez (@agave.taqueria): Av. Del Libertador 14186, Mart\u00ednez.<\/p>\n
\nA pocos meses de la celebraci\u00f3n de los 75 a\u00f1os de la creaci\u00f3n del Estado de Israel, la cocina israel\u00ed hoy se destaca en el mundo por su b\u00fasqueda de innovaci\u00f3n constante que fusiona de manera creativa a cientos de sabores que fueron tra\u00eddos por la gran diversidad de inmigrantes que poblaron el pa\u00eds. Este mix de culturas aport\u00f3 mucha frescura, heterogeneidad y rebeld\u00eda, animando a los cocineros a mezclar sabores y reversionar platos t\u00edpicos de otras latitudes. As\u00ed es como en los restaurantes de este pa\u00eds se pueden encontrar ceviches provenientes de Am\u00e9rica con lim\u00f3n mesina -de esta regi\u00f3n-, o postres tradicionales como un semiforme pero en versi\u00f3n vegana a base de semillas de s\u00e9samo. De hecho esta libertad de experimentaci\u00f3n culinaria convirti\u00f3 a Israel en el pa\u00eds con la mayor oferta gastron\u00f3mica vegana de todo el mundo.<\/p>\n