Los productores agropecuarios siguen apostando al crecimiento, a pesar de las constantes trabas que genera la inestabilidad econ\u00f3mica del pa\u00eds. El modelo de negocio por el que apuestan los actores del campo es de capital intensivo y en campo propio: hoy, el 42% trabaja en su propia tierra. Los datos son aportados por el Centro de Agronegocios y Alimentos (CEAg) de la Universidad Austral, en la nueva edici\u00f3n de la Encuesta de Necesidades del Productor Agropecuario Argentino (ENPA), que se present\u00f3 el pasado martes 1 de noviembre en el marco de la Conferencia Nacional del Agro.<\/p>\n
En 2017, el 61% trabajaba, al menos, una parte en campo arrendado, mientras que ahora ese porcentaje es del 58%, lo que indica que la tendencia a la baja del modelo de producci\u00f3n en campo arrendado contin\u00faa con el correr de los a\u00f1os.\u201cEl nuevo modelo de negocios es m\u00e1s capital intensivo, genera operaciones y productos de valor agregado e implica una integraci\u00f3n con otros actores de las cadenas de valor\u201d, explica Bernardo Piazzardi, profesor e investigador de la Universidad Austral, y a\u00f1ade que \u201ceste nuevo modelo no solo dinamiza el desarrollo de sus protagonistas, sino tambi\u00e9n de las cadenas de valor vinculadas y de las localidades donde se realizan las operaciones\u201d.<\/p>\n
El trabajo, realizado en conjunto con la Universidad de Purdue, EE.UU.; brinda respuesta a c\u00f3mo son, c\u00f3mo piensan, c\u00f3mo compran, c\u00f3mo se informan y c\u00f3mo se financian los productores argentinos. Fueron 880 productores agropecuarios de la zona n\u00facleo de la Pampa H\u00fameda (cubriendo las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, C\u00f3rdoba, y Entre R\u00edos) los que participaron de la cuarta edici\u00f3n de la ENPA, que se efectu\u00f3 en junio y julio de 2021.<\/p>\n
El \u00e1rea relevada representa el 76% de la producci\u00f3n nacional de soja y el 70% del ma\u00edz. El nuevo modelo de negocios por el que hoy apuestan tiene un factor clave de \u00e9xito: la obtenci\u00f3n, la administraci\u00f3n y el uso de los datos. El 73% de los productores tienen maquinaria que recoge datos, y el 70% los usa para la toma de decisiones, se trata de un incremento de m\u00e1s de 20 puntos porcentuales respecto a los resultados de la anterior edici\u00f3n de este trabajo.<\/p>\n
C\u00f3mo es el productor local:<\/strong> La ENPA se\u00f1ala que los productores m\u00e1s j\u00f3venes y de mayor nivel de educaci\u00f3n -que son los de mayor crecimiento esperado a 5 a\u00f1os-, son quienes en la actualidad operan los establecimientos de mayor tama\u00f1o. \u201cEste grupo de productores j\u00f3venes y de gran expansi\u00f3n a futuro tambi\u00e9n se diferencia de sus colegas por sus predilecciones al momento de invertir (opciones vinculadas al agregado de valor) o de comunicarse (priorizan medios digitales en comparaci\u00f3n a sus pares), y tambi\u00e9n tienen comportamientos diferenciales a la hora de vincularse con la tecnolog\u00eda, la recolecci\u00f3n y el uso de datos o el e-commerce\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n Las inversiones recientemente realizadas, y a realizarse a 5 a\u00f1os, est\u00e1n enfocadas en un crecimiento vertical en la cadena de valor, m\u00e1s que un crecimiento horizontal. \u201cRubros como maquinaria, tecnolog\u00eda, capacitaci\u00f3n, biodigestor, extrusora de soja o agricultura de precisi\u00f3n, indican que los productores est\u00e1n en b\u00fasqueda de mayor generaci\u00f3n y captura de valor en base a actividades innovadoras y basadas en conocimiento\u201d, enumera el investigador del CEAg.<\/p>\n Tecnolog\u00eda y fuentes de informaci\u00f3n para tomar decisiones inteligentes:<\/strong> La maquinaria que utilizan est\u00e1 equipada con instrumentos que le permiten recoger datos (agricultura de precisi\u00f3n) acerca de, por ejemplo: rendimiento, humedad, superficie, densidad, p\u00e9rdida de cosecha, etc. Entre los productores medianos este valor es del 66% y va increment\u00e1ndose a medida que va creciendo el tama\u00f1o del establecimiento agropecuario, llegando al 90% y 100% para los grandes y mega productores, respectivamente. Acerca de la utilizaci\u00f3n de los datos para la toma de decisiones: casi el 70% contesta que s\u00ed. Estos datos resultan un incremento significativo respecto de los resultados de la encuesta realizada el a\u00f1o 2017, donde solamente un 51% de los productores respondieron que los utilizaban.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los productores agropecuarios siguen apostando al crecimiento, a pesar de las constantes trabas que genera la inestabilidad econ\u00f3mica del pa\u00eds. El modelo de negocio por el que apuestan los actores del campo es de capital intensivo y en campo propio: hoy, el 42% trabaja en su propia tierra. Los datos son aportados por el Centro […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":41107,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[12,34],"tags":[],"class_list":["post-41106","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacion","category-politica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41106"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41106"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41106\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41108,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41106\/revisions\/41108"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41107"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nDe los 880 productores encuestados: el 90% es de g\u00e9nero masculino, el 48.8% tiene un nivel de educaci\u00f3n de grado universitario completo y, en promedio, tienen una edad de 44 a\u00f1os. En promedio del total de los productores, un 41% estima incrementar su superficie en explotaci\u00f3n a 5 a\u00f1os, otro 55% mantendr\u00e1 las mismas dimensiones que durante la campa\u00f1a 2020\/21 y un 4% estima disminuir su superficie operada.\u201cCuando analizamos las respuestas de los productores que est\u00e1n en el rango de edad de 18 a 25 a\u00f1os, es decir los m\u00e1s j\u00f3venes de la muestra, obtenemos que ning\u00fan productor en este rango estima disminuir superficie de sus explotaciones, siendo el 65% de ese grupo los dispuestos a crecer\u201d, detalla Piazzardi.<\/p>\n
\nAl ser consultados sobre si las nuevas tecnolog\u00edas digitales van a modificar el modo que ellos hacen negocios en los pr\u00f3ximos 5 a\u00f1os, la respuesta de los productores es contundente: m\u00e1s de 4 sobre 5 productores responde que s\u00ed (un 83% promedio). Y cuanto m\u00e1s grande es el productor, m\u00e1s tiende a estar de acuerdo con esta afirmaci\u00f3n: el 90% de los grandes productores y el 92% de los mega-productores lo corroboran.<\/p>\n