M\u00e1s de 500 mil personas se acercaron al Obelisco para disfrutar de la quinta edici\u00f3n del Campeonato Federal del Asado. El evento, organizado por el Ministerio de Desarrollo Econ\u00f3mico y Producci\u00f3n de la Ciudad, a trav\u00e9s de BA Capital Gastron\u00f3mica, coron\u00f3 al representante de Formosa, H\u00e9ctor Caballero, como el mejor parrillero del pa\u00eds. El segundo puesto lo ocup\u00f3 Carlos David Alfieri de Entre R\u00edos, y el podio lo complet\u00f3 Carlos Oliveto de la provincia de Buenos Aires.<\/p>\n
El Campeonato Federal del Asado es el evento de la Ciudad en el que se celebra y promueve la carne argentina. Nuestro pa\u00eds es uno de los mayores productores de carne vacuna en el mundo y el sector ganadero representa una oportunidad enorme en materia de exportaciones. \u201cAcompa\u00f1amos esta fiesta porque es federal y genera trabajo. Es una de las grandes atracciones tur\u00edsticas y gastron\u00f3micas de la Argentina.<\/p>\n
El asado forma parte de nuestra cultura\u201d, expres\u00f3 el jefe de gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Horacio Rodr\u00edguez Larreta, quien se defini\u00f3 como \u201cun fan\u00e1tico del asado\u201d y destac\u00f3: \u201cTengamos en cuenta que la gastronom\u00eda es el mayor empleador por metro cuadrado: 80 mil en la Ciudad y 240 mil en toda la Argentina\u201d. En otro orden, el precandidato a jefe de Gobierno de la Ciudad y senador nacional, Mart\u00edn Lousteau dijo: \u00abEsta verdadera fiesta del asado que se hace todos los a\u00f1os ya se convirti\u00f3 en un cl\u00e1sico y es la demostraci\u00f3n de la fuerza productiva de Buenos Aires que genera trabajo con el turismo, la gastronom\u00eda y tambi\u00e9n con las tradiciones argentinas\u00bb.<\/p>\n
\u201cEl Campeonato Federal del Asado, adem\u00e1s de ser una competencia entre los mejores asadores y asadoras, es la posibilidad de mostrar el valor cultural y econ\u00f3mico que tiene la gastronom\u00eda en el pa\u00eds. El sector gastron\u00f3mico se enfrenta a muchos obst\u00e1culos, tenemos que acompa\u00f1arlos para que puedan trabajar tranquilos. La gastronom\u00eda es una industria federal que tiene un potencial enorme para crecer y generar empleo\u201d, afirm\u00f3, por su parte, Jos\u00e9 Luis Giusti, ministro de Desarrollo Econ\u00f3mico y Producci\u00f3n.<\/p>\n
Competencia<\/strong> Adem\u00e1s, cada concursante debi\u00f3 cocinar una provoleta durante 15 minutos, como parte del \u201cdesaf\u00edo Milkaut\u201d. Un jurado institucional y t\u00e9cnico se encarg\u00f3 de evaluar los platos, seleccionando a los 6 mejores contendientes para la ronda final. A partir de las 15:00 horas, los representantes de las provincias de Salta, Chaco, Formosa, San Juan, Entre R\u00edos y la Provincia de Buenos Aires se disputaron el premio mayor, para lo cual debieron cocinar otros tres cortes de carne (tira de asado, chorizo y morcilla, y medialuna de vac\u00edo, m\u00e1s verduras) durante una hora.<\/p>\n El jurado evaluador del Campeonato Federal del Asado estuvo conformado por<\/strong> Natal\u00ed Su\u00e1rez Pardo (ganadora de la edici\u00f3n 2022), Christian Petersen (Chef y empresario gastron\u00f3mico), Patricia Ramos (Chef de Nuestro Secreto), Germ\u00e1n Sitz (Chori y La Carnicer\u00eda), Natalia Barrionuevo (Sommelier de carne), Javier Brichetto (Piantao – Madrid), Jos\u00e9 Luis Fuoco (Sagardi – Parrilla Vasca), Sandra Honczar (Asadoras Argentinas), H\u00e9ctor Mart\u00ednez (Representante de la Federaci\u00f3n Argentina de Asadores), Jos\u00e9 Luis Giusti (Ministro de Desarrollo Econ\u00f3mico y Producci\u00f3n), Guido Moze (La Parra de Dios), Iv\u00e1n Ord\u00f3\u00f1ez (Columnista de LN Campo), Mirta Occhiuzzo (Representante de la UTHGRA), Gustavo Valsangi\u00e1como (Representante del IPVCA), y una dupla de vecinos de Mendoza ganadores del concurso federal de BA Participaci\u00f3n Ciudadana.<\/p>\n Propuestas gastron\u00f3micas y culturales<\/strong> Adem\u00e1s, los vecinos, vecinas y turistas se encontraron con los mejores productos alimentarios de nuestro pa\u00eds en el Almac\u00e9n \u201cMAPPA\u201d (Mercado Argentino de Productos y Productores Agroalimentarios), un evento que ya cuenta con dos ediciones durante octubre del 2022 y abril del 2023. Toda la jornada gastron\u00f3mica estuvo acompa\u00f1ada por los shows art\u00edsticos que program\u00f3 el Ministerio de Cultura de la Ciudad. A trav\u00e9s de un gran escenario, ubicado entre la Avenida 9 de Julio y Rivadavia, el p\u00fablico pudo disfrutar de una variada oferta musical que incluy\u00f3 folklore, swing, funk, soul, freestyle y cumbia.<\/p>\n Al terminar el d\u00eda, la Red Argentina de Aceites Vegetales Usados \u201cRAAVU\u201d y la Agencia de Protecci\u00f3n Ambiental \u201cAPrA\u201d se encargaron de recolectar los aceites usados en cada uno de los puestos para convertirlos en biodiesel. Este procedimiento sustentable evita que el aceite usado vuelva al circuito comercial y afecte la salud humana, como as\u00ed tambi\u00e9n, contamine el agua; 1 litro de aceite usado contamina 1000 litros de agua. Para m\u00e1s informaci\u00f3n visit\u00e1 www.raavu.com.ar<\/p>\n COTO, patrocinador oficial del asado argentino, acompa\u00f1\u00f3 por segundo a\u00f1o consecutivo. Cuando hablamos de carne y especialmente de asado, COTO es referente en la mesa de los argentinos. Los 24 concursantes prepararon sus asados con carnes, verduras, condimentos y m\u00e1s provistos por COTO. La quinta edici\u00f3n del Campeonato Federal del Asado tambi\u00e9n fue acompa\u00f1ada por Grupo Magallan, Milkaut Profesional, Ra\u00edz – Madera Pura, Morfy, Quilmes 0.0, Seeker Parking y Ligier.<\/p>\n Acerca de BA Capital Gastron\u00f3mica<\/strong> M\u00e1s de 500 mil personas se acercaron al Obelisco para disfrutar de la quinta edici\u00f3n del Campeonato Federal del Asado. El evento, organizado por el Ministerio de Desarrollo Econ\u00f3mico y Producci\u00f3n de la Ciudad, a trav\u00e9s de BA Capital Gastron\u00f3mica, coron\u00f3 al representante de Formosa, H\u00e9ctor Caballero, como el mejor parrillero del pa\u00eds. El segundo […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":44421,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[11,33],"tags":[],"class_list":["post-44420","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciudad","category-sociedad-y-cultura-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44420"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44420"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44420\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44422,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44420\/revisions\/44422"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44421"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLos 24 participantes fueron elegidos por la \u201cUTHGRA\u201d (Uni\u00f3n de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastron\u00f3micos de la Rep\u00fablica Argentina) de Ciudad de Buenos Aires a trav\u00e9s de una convocatoria abierta de BA Participaci\u00f3n Ciudadana. La competencia se inici\u00f3 a las 10:00 horas con la etapa de clasificaci\u00f3n, en la que los 24 contendientes, divididos en tres grupos de 8, cocinaron tres cortes de carne (bondiola de cerdo, ri\u00f1\u00f3n y un plato regional, m\u00e1s verduras) durante el lapso de una hora.<\/p>\n
\nVecinos, vecinas y turistas que se acercaron al evento tuvieron la posibilidad de recorrer los 60 puestos de gastronom\u00eda ubicados sobre la Avenida 9 de julio, y disfrutar las propuestas gastron\u00f3micas de distintas parrillas de la Ciudad, la provincia de Buenos Aires, Santa Fe y R\u00edo Negro, con men\u00fas desde $800. Tambi\u00e9n se hicieron presentes los puestos de las colectividades alemana, b\u00falgara, colombiana, cubana, danesa, japonesa, jud\u00eda, libanesa, peruana y venezolana, y las fiestas nacionales del interior. Adem\u00e1s de los cl\u00e1sicos cortes de carne, se ofrecieron opciones vegetarianas, dulces y para cel\u00edacos.<\/p>\n
\nEs un programa de la Subsecretar\u00eda de Pol\u00edticas Gastron\u00f3micas, perteneciente al Ministerio de Desarrollo Econ\u00f3mico y Producci\u00f3n, que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastron\u00f3mica de Am\u00e9rica Latina. Su objetivo es potenciar la actividad econ\u00f3mica a trav\u00e9s del desarrollo gastron\u00f3mico porte\u00f1o mediante la generaci\u00f3n de empleo, la promoci\u00f3n tur\u00edstica y la inclusi\u00f3n social.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"