Seg\u00fan el \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME), en enero los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,8 veces del campo (origen) a la g\u00f3ndola (destino). Es decir, el consumidor pag\u00f3 $3,8 por cada $1 que recibi\u00f3 el productor. En promedio, la participaci\u00f3n del productor explic\u00f3 el 26,9% de los precios de venta final. La mayor participaci\u00f3n la tuvieron los productores de pimiento rojo (63,5%), mientras que la menor fue para los de naranja (11,7%).<\/p>\n
Mayores y menores brechas IPOD de enero<\/strong> En el caso de la pera, se registr\u00f3 una suba del 23,2% en los precios al productor -se est\u00e1 comercializando gran parte de la fruta conservada en c\u00e1mara de fr\u00edo-, mientras que al consumidor se incrementaron un 34,6%. Los precios de la cebolla, por su parte, subieron 8,3% (origen) y 21,7% (destino). Por \u00faltimo, la mandarina, con un aumento del 8,6% al productor -por disminuci\u00f3n de oferta- y un 103% en g\u00f3ndola.<\/p>\n Productos con menores brechas IPOD mensuales<\/strong> Por su parte, tanto el repollo (1,9 veces) como la lechuga (2,5 veces) no s\u00f3lo presentaron aumentos en g\u00f3ndola (8,2% y 34,2%), sino tambi\u00e9n en los precios al productor (63% y 45,8%, respectivamente), los que se explican por la disminuci\u00f3n de la oferta tras el impacto de las altas temperaturas en las provincias productoras de verduras de hoja.<\/p>\n La frutilla (2 veces), por su parte, present\u00f3 un alza en la demanda, por lo que los precios de origen aumentaron 11,4% y los de destino un 20,5%. Por \u00faltimo, el huevo (2,1 veces), producto de origen animal que por lo general tiene un sistema de producci\u00f3n integrado -todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio-, subi\u00f3 su precio tanto al productor (0,6%) como al consumidor (3,3%).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seg\u00fan el \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME), en enero los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,8 veces del campo (origen) a la g\u00f3ndola (destino). Es decir, el consumidor pag\u00f3 $3,8 por cada $1 que […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":47421,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[12,34],"tags":[],"class_list":["post-47420","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacion","category-politica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47420"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47420"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47420\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47423,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47420\/revisions\/47423"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47421"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nProductos con mayores brechas IPOD mensuales<\/strong>
\nLa naranja (8,5 veces), el ajo (7,6), la pera (7,5), la cebolla (7,5) y la mandarina (6,8), fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino. La naranja y el ajo fueron los agroalimentos con mayor brecha entre el productor y el consumidor. Ambos presentaron subas en destino (63,3% y 24,1%, respectivamente), mientras que sus precios de origen no mostraron variaciones. Otro fue el comportamiento de la fruta de pepita, la cebolla y la mandarina, cuyos precios aumentaron tanto en origen como en destino.<\/p>\n
\nEntre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor se encuentran cuatro frutihort\u00edcolas y uno de origen animal. El pimiento rojo (1,6 veces) subi\u00f3 28,9% en origen -por la menor oferta, producto de las altas temperaturas y la sequ\u00eda- y baj\u00f3 27,7% en destino, ubic\u00e1ndose dentro de los productos con menor brecha IPOD mensual.<\/p>\n