Seg\u00fan el \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME), en febrero los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,4 veces del campo (origen) a la g\u00f3ndola (destino). Es decir, el consumidor pag\u00f3 $3,4 por cada $1 que recibi\u00f3 el productor. En promedio, la participaci\u00f3n del productor explic\u00f3 el 28% de los precios de venta final. La mayor participaci\u00f3n la tuvieron los productores de pollo (61,5%),mientras que la menor fue para los de lim\u00f3n (10,1%).<\/p>\n
Cabe destacar que seg\u00fan el \u00cdndice de Ventas Minoristas de CAME, las ventas del rubro Alimentos y Bebidas bajaron 33,3% anual en febrero, reflejo de la ca\u00edda del poder adquisitivo y la falta de convalidaci\u00f3n de precios por parte del consumidor. Es decir, la baja se explica por una retracci\u00f3n de la demanda. Adem\u00e1s, durante el primer bimestre del a\u00f1o todos los eslabones de las distintas cadenas de valor han visto afectada su rentabilidad por los fuertes incrementos de costos, no s\u00f3lo debido a la devaluaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n al aumento del transporte y la log\u00edstica, entre otros.<\/p>\n
Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor se encuentran tres frutihort\u00edcolas y dos de origen animal.El pollo (1,6) y el huevo (1,8), productos de origen animal que por lo general tienen un sistema de producci\u00f3n integrado -todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio-, aumentaron tanto en origen como en destino.<\/p>\n
El pollo subi\u00f3 0,5% en g\u00f3ndola y 73,8% en origen, por un reacomodamiento de precios; en tanto que el huevo aument\u00f3 31,9% al productor y 19,4% al consumidor.
\nPor su parte, el repollo y la frutilla tambi\u00e9n incrementaron sus precios en ambos extremos de la cadena: 7% y 10,2% al productor, mientras que en g\u00f3ndola presentaron una suba del 37% y 1,4% respectivamente. Por \u00faltimo, el pimiento, hortaliza cuyos precios bajaron 31,5% en origen y 0,7% al consumidor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Seg\u00fan el \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME), en febrero los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,4 veces del campo (origen) a la g\u00f3ndola (destino). Es decir, el consumidor pag\u00f3 $3,4 por cada $1 que […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":47752,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[12,34],"tags":[],"class_list":["post-47751","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacion","category-politica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47751"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47751"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47751\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47753,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47751\/revisions\/47753"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47752"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47751"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47751"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdebaires.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47751"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}