El Cuerpo Legislativo declar\u00f3 a la periodista y comunicadora culinaria, Sabrina Cuculiansky, como Personalidad Destacada en el \u00e1mbito de la Cultura de la Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires. El acto se realiz\u00f3 dentro del Sal\u00f3n San Mart\u00edn y cont\u00f3 con la presencia de la legisladora porte\u00f1a y autora del proyecto, Patricia Glize, adem\u00e1s de la homenajeada. En el inicio de las alocuciones, la legisladora Glize destac\u00f3 los m\u00e1s de 30 a\u00f1os de trayectoria de Cuculiansky.<\/p>\n
Y enfatiz\u00f3: \u201cCon el esp\u00edritu de resaltar los est\u00e1ndares culinarios de la Ciudad de Buenos Aires, creaste \u2018Exig\u00ed Buen Caf\u00e9\u2019 y motivaste a los profesionales, emprendedores y amantes de la buena mesa a innovar\u201d. Finalmente Cuculiansky agradeci\u00f3 la declaraci\u00f3n y concluy\u00f3: \u201cTrabaj\u00e9 mucho, con la exigencia necesaria que me llev\u00f3 a obtener los mejores resultados, por eso tomo esta distinci\u00f3n como un est\u00edmulo para seguir adelante y trascender\u201d.<\/p>\n
Sabrina Cuculiansky es periodista y comunicadora, estuvo a cargo de la secci\u00f3n Gastronom\u00eda de la Revista La Naci\u00f3n durante 18 a\u00f1os, es autora de libros, publicaciones y columnista en TV sobre tendencias gourmet. En 2012, se dedic\u00f3 a investigar el caf\u00e9 de calidad y de especialidad desde la perspectiva de su producci\u00f3n y consumo, haciendo especial hincapi\u00e9 en el mercado local.\u00a0 Para ello, profundiz\u00f3 en las distintas etapas de esta actividad, que comienza en la planta con la compra y elecci\u00f3n del grano por parte del especialista, sigue con el tueste a cargo de la industria local -generando mano de obra asociada y puestos de trabajo- y finaliza con el consumo.<\/p>\n
Ese mismo a\u00f1o cre\u00f3 \u201cExig\u00ed Buen Caf\u00e9\u201d, una plataforma de educaci\u00f3n y difusi\u00f3n del caf\u00e9 de calidad que busca posicionar la industria y el comercio del caf\u00e9 en Argentina. Para tal fin, anualmente realiza la Feria de Caf\u00e9s de Calidad \u201cExig\u00ed Buen Caf\u00e9\u201d, en la que participan m\u00e1s de cincuenta empresas locales que predican y promocionan la importancia del caf\u00e9 de calidad.<\/p>\n
Adem\u00e1s de mostrar a los protagonistas de toda la cadena cafetera, en cada edici\u00f3n se realiza el Concurso Nacional de Baristas, la Competencia de Latte Art, un torneo de Caf\u00e9 y Espirituosas, talleres para profesionales, talleres para el p\u00fablico en general, charlas sobre el circuito completo de la industria cafetera y un Concurso de Cafeter\u00edas. A lo largo de sus 11 ediciones, la Feria se ha consolidado como \u201cla\u201d Feria del Caf\u00e9 en Argentina\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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