La Facultad de Agronom\u00eda de la UBA (FAUBA) invita a la comunidad a participar de una degustaci\u00f3n de tomates criollos, en el marco del Proyecto de \u00abRescate y Mejoramiento Participativo del Tomate Criollo\u00bb (Solanum lycopersicum). La actividad se realizar\u00e1 este viernes 21 de marzo 2025, en el Pabell\u00f3n Parodi (Av. San Mart\u00edn 4453) desde las 12 hs.Adem\u00e1s de degustar distintas variedades de tomates criollos, los vecinos y vecinas podr\u00e1n compartir sus experiencias y opiniones, para contribuir as\u00ed al rescate del sabor aut\u00e9ntico.<\/p>\n
Uno de los impulsores del proyecto, el Ing. Agr. Gustavo Schrauf, profesor de la C\u00e1tedra de Gen\u00e9tica, expres\u00f3: \u201cQuienes tengan tomates o semillas de su propia cosecha est\u00e1n invitados\/as a traerlas para intercambiar y compartir con otros\/as participantes\u201d. Esta instancia de participaci\u00f3n busca involucrar a vecinos\/as, huerteros\/as y productores\/as en la recuperaci\u00f3n de variedades antiguas de tomates que fueron cultivadas en Argentina entre 1930 y 1960.<\/p>\n
El proyecto, liderado por la C\u00e1tedra de Gen\u00e9tica y en colaboraci\u00f3n con la C\u00e1tedra de Horticultura y el Laboratorio de An\u00e1lisis Sensorial de la FAUBA, cont\u00f3 con el apoyo del Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires y de la comunidad BIOLEF-UNSAM.
\nYa se logr\u00f3 recuperar y multiplicar 191 variedades de tomate criollo, gracias al trabajo del Dr. Fernando Carrari, que accedi\u00f3 a semillas de bancos de germoplasma de Estados Unidos, Alemania y Argentina.<\/p>\n
Tambi\u00e9n, a partir de cruzamientos se han generado nuevos materiales que ser\u00e1n parte de esta nueva evaluaci\u00f3n sensorial en la FAUBA.La iniciativa busca no solo rescatar cultivares tradicionales, sino tambi\u00e9n documentar sus caracter\u00edsticas, obtener semillas para un banco y distribuirlas gratuitamente entre huerteros\/as y productores\/as hort\u00edcolas que quieran cultivarlas.<\/p>\n
A cambio, deben comprometerse a evaluarlas en forma colaborativa y compartir la informaci\u00f3n de dichas evaluaciones, construyendo as\u00ed un programa participativo de mejoramiento. El evento se realizara en la Facultad este viernes a partir del mediod\u00eda. Sumate a recuperar el sabor del tomate criollo con inteligencia colectiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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