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\nCada vez m\u00e1s argentinos se suman al movimiento org\u00e1nico con la intenci\u00f3n de vincularse de otra manera con los alimentos, consumir de forma distinta y cambiar el paradigma. La relaci\u00f3n cercana con el productor es una de las virtudes que surgen en las distintas ferias que se organizan en Buenos Aires. En general, los consumidores van regularmente y ya son clientes fidelizados. "En los \u00faltimos seis o siete a\u00f1os, el consumidor argentino empez\u00f3 a ser consciente de que quer\u00eda consumir un producto diferente. Tom\u00f3 conciencia de lo que generan los agroqu\u00edmicos en el ambiente y en su salud y de este modo empez\u00f3 a crecer el mercado interno. El desaf\u00edo es desarrollar localmente el valor agregado. Hay muchas empresas que est\u00e1n mirando con buenos ojos este mercado.
\nSe sabe que el mercado interno en la Argentina se ve fraccionado por frutas, verduras y alimentos perecederos. En l\u00ednea con esta tendencia, en pocos a\u00f1os se triplic\u00f3 la cantidad de gente que se acerca a los mercados Sabe la Tierra: hoy ya son 10.000 por mes. El mercado comenz\u00f3 en 2009 como un espacio donde se puede comprar directamente de manos de los productores en condiciones social y ambientalmente \u00e9ticas. As\u00ed, los consumidores realizan compras responsables y la comunidad gana generando conciencia acerca de los beneficios de consumir en forma local y natural, respetando los derechos sociales y preservando el medio ambiente.
\nFamilias, j\u00f3venes, chefs reconocidos y vecinos incorporaron el mercado como el lugar donde hacer sus compras, tomar contacto con los productores y pasar un d\u00eda diferente. \u201cLa frecuencia semanal del mercado permite un real cambio de h\u00e1bitos en el consumo. Algunos empiezan por el cambio de h\u00e1bitos en la alimentaci\u00f3n, otros por tener un compost en casa, otros por la huerta propia\u201d.La gente de oficinas, chicos de colegio y extranjeros son los clientes habituales. \u201cLas personas mayores se acercan por problemas de salud y los j\u00f3venes por la toma de conciencia\u201d, se\u00f1ala Mart\u00ednez. En el espacio, se dan charlas regularmente. El taller con m\u00e1s \u00e9xito es el de huertas de balc\u00f3n. All\u00ed se ense\u00f1a a sembrar y en las redes sociales se recuerda el calendario de siembra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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